橡皮糖的制作过程（橡皮糖）-起点导报网

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来源：互联网时间：2023-08-04 11:38:47

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诸多的对于橡皮糖的制作过程，橡皮糖这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、第一步：溶糖：将370 g白糖(或红糖)用150 g水溶解。

2、第二步精制糖浆：加入糖浆和山梨醇，将糖液加热至116。

3、第三步制作明胶果冻：将70 g明胶用适量冷水(约150g)搅拌润湿溶解，加热煮沸，制成210 g明胶果冻。

4、第四步是混合、搅拌、调色、调香：糖浆冷却到90后，加入明胶果冻，充分搅拌混合。混合好的胶糖浆冷却到80后，加入香精和色素进行调配，边加边调成自己喜欢的颜色。

5、第五步消泡成型：消泡比较简单，静置即可。遇到大气泡时，需要搅拌消泡。消泡后即可浇注模具，冷却至室温后即可固化成型。

6、第六步：包装：固化后可以取出，用合适的包装材料密封，防止吸潮。就这么简单橡皮糖完了。

以上就是橡皮糖这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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